Cerita di Balik Sajian
Berbicara mengenai kulinari, adalah hal yang selalu berkembang sesuai dengan tuntutan dari pasarnya. Ribuan tahun lalu, daging hewan dikonsumsi langsung tanpa diproses. Namun sekarang kita akan menemukan ratusan bahkan ribuan nama sajian dari daging dengan aneka rasa. Selain eksplorasi sajian lewat rasa dan cara penyajian, tempat dan suasana pun tidak luput dari “evolusi”. Dulu mungkin tidak pernah terbayang bahwa manusia bisa berada ratusan meter di atas tanah hanya untuk menikmati makan malam. Sekarang berlayar bermil-mil pun disempatkan hanya untuk pesta barbeque di pulau terpencil.
